داد انگار نداد

 

ایام    جز  از     عشوه  بسیار   نداد

در دست کسی یک گل بی خارنداد

چون  آخر کار  جان  بخواهد  ستدن

پس  هرچه   زمانه  داد    انگار نداد

 

کمل الدین اسماعیل

مقتول 635

 

 

به گرد صلح درآی

 

یکی نصیحت من گوش‌دار و فرمان کن

که از نصیحت سود آن کُنَد که فرمان کرد

اگر چه    قوت داری  و   عُدّت  بسیار

به گرد صلح درآی و به گرد جنگ مگرد

نه هر که   شمشیر حرب   باید ساخت

نه  هرکه  دارد  پادزهر   زهر  باید خورد

 

ابوالفتح علی بن محمد بستی 

شاعر عربی سرای خراسان سده چهارم هجری

 

حکايت شهري با روستايي

 

حکايت شهري با روستايي که وي را به باغ خود برد

شهريي شد ز ره دشت به ده

 

تا گشايد ز دلش گشت گره

 

ديد از ابناي دهش دهقاني

 

بردش از راه سوي بستاني

 

باغي آراسته چون باغ بهشت

 

بل کز آراستگي داغ بهشت

 

ميوه ها تازه و تر شاخ به شاخ

 

روزي باغ روان کرده فراخ

 

سيب و امرود به هم مشت زده

 

فندق از خرمي انگشت زده

 

نار پستان صنمي شاخ انار

 

سرکش از بوسه و آبي ز کنار

 

تاک ها کرده در او پر پايه

 

همچو عالي گهران پر مايه

 

نخشبي هاي وي از گوهر پاک

 

کرده ياقوت تر آويزه تاک

 

هر که از فخري او گفته صفات

 

دهنش کرده پر از حب نبات

 

شهري القصه چو آن باغ بديد

 

گاو نفسش به چراگاه رسيد

 

مي نکرد از پس و از پيش نگاه

 

همچو گرگي که فتد در رمه گاه

 

همچو بادي که ز دشت آيد سخت

 

ميوه با شاخ شکستي ز درخت

 

کندي آنسان ز درختي سيبي

 

که رساندي به درخت آسيبي

 

ور بر آن سيب نه دستش بودي

 

کردي از سنگ کلوخ امرودي

 

به سوي نار چو دست آوردي

 

حقه لعل شکست آوردي

 

ور يکي خوشه ز تاک افکندي

 

تاک را پايه به خاک افکندي

 

بيخوديهاش چو دهقان مي ديد

 

بر خود از غصه آن مي پيچيد

 

شهريش گفت ز من اين تک و پوي

 

گر نه بر وفق مراد است بگوي

 

گفت من با تو چه گويم آخر

 

وز تو انصاف چه جويم آخر

 

نه يکي دانه به گل کاشته اي

 

نه نهالي ز گل افراشته اي

 

نه زميني ز تو آراسته گشت

 

نه درختي ز تو پيراسته گشت

 

نشد از بيل کفت آبله دار

 

نشدي غرقه به خون آبله وار

 

آبياريت شبي خواب نبرد

 

راحت خواب تو را آب نبرد

 

در دلت نيست جز اين انديشه

 

کين به خود رسته چو کوه و بيشه

 

کي ز رنجم شود آگه دل تو

 

نيست جز بي خبري حاصل تو

 

رنج همدرد که داند همدرد

 

شرح آن هست به بيدردان سرد

 

 

هفت اورنگ

 

عبدالرحمن جامی

 

روستای سراوند لرستان

ارسال شده توسط : فاطمه محبیدر تاریخ: آذر ۰۲, ۱۳۹۶در: گردشگری روستای سراوند لرستان

روستای سراوند از توابع بخش عمارت (سیلاخور) شهرستان درود می باشد که در ۳۲ کیلومتری شهر دورد و ۱۲۵ کیلومتری شهر خرم آباد قرار دارد.

این روستا از شرق و جنوب شرقی به اشترانکوه و از غرب و جنوب غربی به کوه پرویز محدود می شود.

روستای کوهستانی سراوند از  سطح دریا ۲۰۲۰ متر ارتفاع دارد و آب و هوای آن در بهار و تابستان معتدل و مطبوع و در زمستان ها، سرد و خشک است.

رودخانه ی فصلی درریز در جنوب غربی روستا جریان دارد.

تاریخ شکل گیری و قدمت روستای سراوند به اواخر دوره قاجاریه مربوط می شود.

مردم روستای سراوند به زبان لری بختیاری سخن می گویند، مسلمان و پیرو مذهب شیعه جعفری هستند.

جاذبه های گردشگری

روستای زیبای سراوند با توجه به برخورداری از اقلیم معتدل، چشم اندازهای کم نظیر و منحصربه فرد کوهستانی، مناظر بکر و طبیعی، و همچنین پوشش جنگلی انبوه و گسترده، یکی از روستاهای جذاب گردشگری استان لرستان است.

چشمه و سراب خرم یکی از جاذبه های طبیعی روستای سراوند، می باشد که اطراف آن با گیاهان خودرو و درختان انبوه پوشیده شده است. این چشمه از جمله تفرجگاه های روستای سراوند است.

ارتفاعات اشترانکوه در حوالی روستای سراوند واقع شده است. اشترانکوه یکی از زیباترین کوه های ایران است که یخچال های طبیعی و دائمی پوشیده از برف آن معروف است.

چال کبود و سن بران از قلل بلند اشترانکوه است که در حدود ۴۱۰۰متر ارتفاع دارد. در دامنه های این کوه چشمه های زیادی جریان دارد و مناظر طبیعی بسیار زیبایی پدید می آورند.

دریاچه های گهربالا و گهر پایین در دامنه اشترانکوه قرار دارند. این دریاچه های زیبا از ذوب برف های اشترانکوه به وجود آمده اند. دریاچه ی گوهر مانند آبگیری است که از چشمه ها، آبشارهاو سراب های اشترانکوه انباشه شده و آب آن در زمستان و تابستان ثابت است.

انواع بوته ها، درختان تنومند بید، گیاهان و گل های زیبای پیرامونی، اطراف این دریاچه را به صورت یک پارک شگفت انگیز درآورده اند. مناظر زیبا و خیره کننده این دریاچه همه ساله انبوهی از مردم لرستان و استان های اطراف را به سوی خود می کشاند.

در اطراف روستای سراوند جنگل های انبوه و گسترده وجود داردند که از درختان زالزالک، بلوط، انجیر کوهی و کیکم پوشیده شده اند. این جنگل های زیبا مکان مناسبی برای تفریح و تفرج هستند.

درختان سربه فلک کشیده ی این جنگل ها در تابستان سایه بانی طبیعی و زیبا برای اتراق و استراحت هستند. در بهار و تابستان مردم روستا و دوستداران طبیعت به دامان این جنگل های انبوه می روند و از طبیعت زیبای  آن لذت می برد.

در اراضی روستا انواع گیاهان دارویی مانند آویشن، گل گاو زبان، گل ختمی و گون می رویند که کاربردهای گونه گونی دارند.

همچنین قلمرو این روستا زیستگاه انواع جانوران از قبیل بز کوهی،کل، شغال، گرگ، روباه، خرگوش، گراز و خرس است.

جنگل های اطراف روستا یکی از مناطق حفاظت شده به شمار می آیند. در این مناطق، شکار برخی از حیوانات در برخی از ایام سال با مجوز آزاد است.

امامزاده عبداله از اماکن مذهبی و ارزشمند روستای سراوند است و در میان مردم روستا جایگاه مورد احترامی دارد.

منبع: حسن زنده دل و دستیاران  – راهنمای گردشگری روستاهای ایران ۲ – انتشارات نشر ایرانگردان

 

منبع : چی خوان

 

روستای رباط نمکی لرستان

 

روستای رباط نمکی لرستان

 

ارسال شده توسط : فاطمه محبیدر تاریخ: آبان ۲۲, ۱۳۹۶در: گردشگری

 

روستای رباط نمکی از توابع بخش مرکزی شهرستان خرم آباد می باشد که در ۲۰ کیلومتری شمال غربی خرم آباد قرار گرفته است.

این روستا،از شمال شرقی به کوه کلوپاژ و از جنوب غربی به کوه کمر سیاه محدود می شود.

ارتفاع روستای کوهستانی رباط نمکی از سطح دریا در حدود ۱۳ متر است.

این روستا، تحت تاثیر اقلیم معتدل و خشک، بهارو تابستان معتدل و مطبوع و زمستان های سرد و خشک دارد.

قدمت استقرار روستای رباط نمکی به دوره های متأخر مربوط می شود.

مردم روستای رباط نمکی، به زبان لری لکی سخن می گویند. دین اسلام دارند و پیرو مذهب شیعه جعفری هستند.

جاذبه های گردشگری

این روستای زیبای پایکوهی چشم اندازهای طبیعی کم نظیر و منحصر به فردی دارد که بینندگان را مجذوب و مسحور می سازد.

در اطراف روستا کوه های بلندی مشاهده می شوند که نمای بسیار جالب و حیرت آوری دارند.

چشمه نمکی، یکی از جاذبه های طبیعی روستای رباط نمکی است. این چشمه چشم انداز زیبا و تماشایی دارد.

اطراف چشمه فصل های بهار و تابستان محیط مناسب برای تفریح و تفرج می باشد.

چشمه و سراب ماهی بازان، از دیگر جاذبه های طبیعی روستای رباط نمکی است. در اطراف این سراب درختان بلند و انواع گل ها و گیاهان مشاهده می شود.

حواشی این سراب زیستگاه آبزیان است و محیطی بسیار فرحبخش برای گذران اوقات فراغت می باشد.

رودخانه و تفرجگاه کاکارضا، از نقاط تماشایی و جالب توجه این روستا است. رودخانه ولم در مسیر راه الشتر به خرم آباد، اراضی اطراف را مشروب می سازد و حواشی مناسبی برای اتراق مسافران دارد.

این رودخانه در دره ” کاکارضا” واقع شده و یکی از تفرجگاه های زیبای استان لرستان است. مناظر اطراف رودخانه در فصل های بهار و تابستان بسیار زیبا و تماشایی هستند.

پارک جنگلی مخمل کوه، در ارتفاعات اطراف روستا قرار دارد. این پارک جنگلی یکی از نقاط بسیار زیبا و جالب توجه اطراف روستای رباط نمکی است.

روی سنگ ها و صخره های این پارک را قشری از گل سنگ ها و جلبک های قهوه ای مایل به رنگ سیاه فرا گرفته استکه در زمان بارندگی ، رنگ آن ها سبز و مخملی می شوند و مناظر حیرت آوری را ایجاد می کنند.

اراضی اطراف این کوه به پارک جنگلی بسیار زیبایی تبدیل شده و از تفرجگاه های مورد علاقه مردم روستاست.

داخل و پیرامون روستای رباط نمکی با انواع درختان بلند قامت بلوط، انجیر کوهی و گلابی وحشی پوشیده شده است و فضایی سرشار از طراوت و زیبایی پدید آمده است.

گیاهانی مانند گل گاوزبان، گل ختمی، گل بنفشه، شیرین بیان و گون نیز در اراضی روستا می رویند، که کاربردهای دارویی دارند.

جانوران و پرندگان پیرامون روستا عبارتند از: شغال، گرگ، روباه، خرگوش، آهو، بز کوهی، گراز، خرس قهوه ای، پلنگ، کبک و تیهو.

منبع: حسن زنده دل و دستیاران  – راهنمای گردشگری روستاهای ایران ۲ – انتشارات نشر ایرانگردان

منبع :  چی خوان

• شنبه / ۶ مرداد ۱۳۹۷ / ۱۶:۰۲
• دسته‌بندی: رسانه دیگر
• کد خبر: 97050603209
• منبع : مطبوعات

مضرات و فواید پخت‌وپز در ظروف فلزی و ...

چدنی یا مسی؟ آلومینیومی یا رویی؟ تفلون یا استیل؟ کدام یک بی‌خطرتر است؟

به گزارش ایسنا، روزنامه شهروند نوشت: «هیچ قاعده و قانونی ندارد؛ هر فروشنده‌ای توصیه‌های خودش را دارد تا جنس‌اش را بفروشد؛ یکی قابلمه مسی را مفید می‌داند، آن یکی می‌گوید مضر است، سرطان‌زاست و... آن یکی می‌گوید تفلون بخرید، خوب است، نچسب است و... دیگری اما حرف‌های نفر قبلی را رد می‌کند که تفلون سلامتی را نشانه گرفته، مسمومیت می‌آورد و .... هر کس ساز خودش را می‌زند. یکی توصیه مادربزرگش را گوشزد می‌کند که با یک میخ در قابلمه، مشکل کمبود آهن کل اعضای خانواده حل می‌شود. آن یکی می‌گوید مس برای سلامتی مفید  است و همه غذاها را در همین قابلمه‌ها بپزید. چدنی یا مسی؟ آلومینیومی یا رویی؟ تفلون یا استیل؟ کدام یک بی‌خطرتر است؟ بررسی‌ها نشان می‌دهد که قابلمه‌های تفلون در مقایسه با قابلمه‌های استیل و آلومینیوم، انتخاب مناسبی نیست. چرا؟ چون معمولا در تهیه ظرف‌های تفلون از کادمیوم استفاده می‌شود که جزو فلزات سنگین است و اگر ظرف استاندارد نباشد، میزان این فلز بیشتر هم می‌شود. می‌گویند این ماده در طول زمان، احتمال ابتلا به سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را زیاد می‌کند. از آن طرف هم می‌گویند قابلمه‌های مسی خوب است اما برای طولانی‌مدت نباید از آنها استفاده کرد. رویی‌ها هم همین وضعیت را دارند، اما استیل و پیرکس امتیاز بالاتری می‌گیرند، با این همه اما می‌گویند قابلمه‌های استیل، حرارت را مستقیم منتقل می‌کنند و احتمال سوزاندن غذا را بالا می‌برند، بنابراین تاکید می‌شود این قابلمه‌ها برای پخت انواع خورش و غذاهای آبدار مناسب‌ترند. سرامیکی‌ها هم طرفدار زیاد دارند و تا زمانی که سالم باشند، هیچ نگرانی برای استفاده از آنها وجود ندارد. این موضوع اما برای ظرف‌های رویی صادق نیست. روی برای بدن مفید است اما نگهداری مواد غذایی ترش اسیدی یا شور در ظرف‌های آلومینیومی یا پخت غذا در این ظرف‌ها منجر به خارج شدن آلومینیوم از ظرف و ورود آن به غذا می‌شود؛ این اتفاق منجر به بروز، یبوست، اختلالات گوارشی، پوکی استخوان و آلزایمر می‌شود.

یک متخصص تغذیه در گفت‎وگو با «شهروند» درباره خطرات استفاده از برخی قابلمه‌ها در طولانی‌مدت هشدار داد: استفاده کنید اما نه همیشه. استفاده بیش از حد از ظرف‌های مسی یا آلومینیومی، رویی و... در صورت استفاده طولانی می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دمانس، آلزایمر و انواع مسمومیت‌ها شود.

محمدرضا وفا، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم‌درمانی دارد. او به «شهروند» می‌گوید که نمی‌توان یک نسخه یکسان برای تمام قابلمه‌ها پیچید اما می‌توان گفت که پخت غذا در برخی ظرف‌ها در طولانی‌مدت خطرناک است، مثل قابلمه‌های مسی یا قابلمه‌های تفلون.

*خیلی شنیده می‌شود که مثلا پخت غذا در ظرف‌های مسی مفید است یا در ظرف‌ها و قابلمه‌های تفلون سرطان‌زاست، اساسا می‌توان گفت پخت در قابلمه تفلون مضر و در قابلمه‌ای دیگر مفید است؟

به ‌طور کلی پخت غذا در ظرف‌های فلزی می‌تواند منجر شود تا املاح فلزی از داخل قابلمه وارد غذا شود.

گاهی شنیده می‌شود افراد برای جبران کمبود آهن بدنشان یک میخ داخل قابلمه می‌اندازند، این روش‌ها چقدر مفید و حتی علمی هستند؟

در قرن شانزدهم میلادی، پزشک دربار لویی چهاردهم برای درمان بیماری کلوروزیک که یک نوع کم‌خونی شدید است، داخل قابلمه‌ها یک میخ می‌انداخت، او بیشتر این کار را برای درمان رنگ‌پریدگی صورت افراد به کار می‌برد که البته رنگ‌پریدگی آنها به دلیل کمبود شدید آهن بود. اما الان به هیچ‌وجه از این روش استفاده نمی‌شود. متاسفانه استفاده از این روش‌ها به دلیل ارتباطات کم پزشکی است و همین می‌شود تا گاهی توصیه‌های عجیب و غریبی بشنویم.

گزارش و مقاله‌های زیادی درباره خطرناک‌ بودن پخت غذا در برخی ظرف‌ها و قابلمه‌ها وجود دارد، چقدر می‌توان به این گزارش‌ها استناد کرد؟

به ‌طور کلی یک مقدار از املاح فلزی قابلمه‌های مسی یا حتی روی و آهنی در زمان پخت‌وپز وارد غذا می‌شود. تکرار این روش می‌تواند باعث افزایش دریافت این املاح شود و حتی می‌تواند منجر به مسمومیت شود؛ چرا که همه افراد به یک اندازه به یک ماده نیاز ندارند و دریافت بیش از اندازه آن بیمارشان می‌کند. تمام افراد یک خانواده مثلا کمبود آهن یا مس یا روی ندارند که بخواهند با پخت غذا در قابلمه خاصی مشکلشان حل شود.

استفاده بیش از حد از برخی قابلمه‌های مسی یا رویی و ... می‌تواند منجر به یک مشکل جدی شود؟

بله؛ بیماری‌هایی مثل دمانس و آلزایمر.

افراد چگونه از این قابلمه‌ها و ظرف‌ها استفاده کنند؟

ما توصیه می‌کنیم از این ظرف‌ها برای مدت زمان طولانی استفاده نشود، اما نه همیشه؛ مثلا یک‌ بار در پیرکس، یک‌بار در ظرف مسی، یک‌بار تفلون اما خب این کار مقرون به صرفه نیست و همه این ظرف‌ها را ندارند.

به طور کلی رفع برخی از کمبودها، مثل آهن و روی و مس با استفاده از پخت‌وپز در قابلمه یا ظرف خاصی یک روش معمول است؟

مسأله‌ای که وجود دارد این است که مردان مشکل کمبود آهن ندارند اما در مقابل فقر روی دارند؛ مثلا یک خانواده‌ای که غذایشان را با ظرفی می‌پزند که آهن دارد، مردان نیازی به آن ماده ندارند و برایشان حتی ضرر دارد اما ظرف روی برایشان خوب است، به‌ویژه برای اعضای کم‌سن خانواده ولی حالا از این روش استفاده نمی‌شود، تکنولوژی پیشرفت کرده و کسی برای جبران کمبود آهن از ظرف غذا استفاده نمی‌کند. این روش‌ها قدیمی است، مردم می‌توانند به پزشک مراجعه کنند و میزان کمبود ویتامین‌های بدنشان را بسنجند و بر اساس آن دوز درستی از دارو را مصرف کنند.

ظرفی هست که نباید در آن غذا پخت؟

نه؛ ما در این زمینه نبایدی نداریم اما پخت غذا در برخی ظرف‌ها در طولانی‌مدت می‌تواند خطر ایجاد کند؛ مثلا تفلون وقتی کهنه می‌شود ترکیبات شیمیایی‌اش سرطان‌زا می‌شود. زمانی که تفلون جدید است، مشکل خاصی برای سلامتی ایجاد نمی‌کند اما وقتی کهنه می‌شود براده‌های تفلون خراشیده و وارد غذا می‌شود. اینها همه به کیفیت و میزان استفاده هم بستگی دارد. ظرف‌های آلومینیومی هم فلزی است و می‌تواند به همین اندازه خطرناک باشد اما ظرف‌های پیرکس و استیل بهترین ظرف‌ها برای پخت غذا هستند.

ظرف‎های چدنی

چدن نخستین ظرفی است که برای پخت‌وپز مناسب تشخیص داده شده است. اگر چه ظروف چدنی نسبت به ظروف فلزی دیگر مثل ظروف مسی، آلومینیومی و استیل رسانای حرارتی ضعیف‌تری دارند، با وجود این حرارت به خوبی در این ظروف پخش شده و به‌ طور یکنواخت به ماده غذایی منتقل می‌شود. نگهداری از چدن هم راه و رسم خاصی دارد.  مثلا در ظرف چدنی که هنوز استفاده نشده، نباید آب به مدت طولانی بماند؛ چرا که منجربه زنگ‌زدنش می‌شود. برای شست‌وشوی چدن از ابر استفاده کنید؛ چرا که سیم ظرفشویی باعث خراشیدگی و آسیب آن می‌شود و این که بعد از تمام‌شدن پخت، ماده غذایی را از درون ظرف چدنی خارج کنید تا اکسید نشود. این را هم فراموش نکنید که در ظرف‌های چدنی که روکش ندارند، نباید مواد اسیدی مثل آبلیمو یا سس گوجه‌فرنگی ریخت.

ظرف‌های تفلون

بعد از چدن، تفلون‌های استاندارد مناسب‌ترین ظروف برای پخت غذا تشخیص داده شده‌اند. در مورد ظرف تفلونی می‌توان گفت اگر چه پوشش ظروف تفلونی با خراشیدن یا ساییدن کنده می‌شود اما سازمان غذا و دارو تأیید کرده که این ذرات بدون تغییر از بدن عبور می‌کند و دفع می‌شود و خطری برای سلامت ندارد. گفته می‌شود که ظروف نچسب تنها وقتی مضر می‌شوند که تا دمای بالاتر از ٣٥٠ درجه سانتیگراد حرارت داده شوند. این هنگامی رخ می‌دهد که یک ماهیتابه‌ خالی روی شعله گذاشته شده است. در این حالت لایه‌ نچسب دودی آزاد می‌کند که سمی و آزاردهنده است؛ البته از دودی که روغن‌های معمولی روی حرارت ایجاد می‌کنند، کمتر سمی است.

ظرف‌های شیشه ای یا پیرکس

ظروف پخت شیشه‌ای یا اصطلاحا پیرکس حرارت بالا را تحمل می‌کنند و در صورتی که این ظروف رنگ نشده باشند، می‌توان گفت سالم‌ترین نوع ظروف برای پخت غذا هستند. اگر به این ظروف ضربه‌ای محکم وارد نشود و دچار شوک دمایی نشوند، مقاوم هستند و از همه مهمتر بازیافت می‌شوند. تنها نکته این است که باید مراقب باشید غذا داخل آنها ته نگیرد و نچسبد. البته لازم است هنگام استفاده از آنها رعایت نکات احتیاطی برای احتراز از شکسته‌شدن یا غیر بهداشتی‌شدن غذای مورد طبخ رعایت شود.

ظرف‌های سرامیکی

سرامیک در واقع نوعی ورنی است. این روکش نچسب دقیقا مثل تفلون است با این تفاوت که حاوی ترکیب مضر موجود در تفلون نیست. روکش‌های سرامیکی در مقابل فرسایش و خوردگی، خراشیدگی و ساییدگی تا حدی مقاوم هستند اما وقتی آسیب دیدند، چون جنس زیرین آنها آلومینیوم است، احتمال آلوده و مسموم‌شدن مواد غذایی پخته‌شده درون آنها بالاست و باید کنار گذاشته شوند. قیمت ظروف سرامیکی بالاتر از سایر ظروف پخت است به همین دلیل باید در نگهداری آنها دقت فراوان داشت تا آسیب نبینند. البته طول عمر روکش سرامیکی به نحوه استفاده از ظرف، میزان استفاده و نحوه شست‌وشوی آن هم بستگی دارد.

 ظرف‌های سفالی و سنگی

سال‌های زیادی است که از این ظروف برای پخت کمک می‌گیرند اما امروزه به ‌دلیل موادی که روی آنها می‌زنند، احتمال دارد غیر استاندارد و دارای ترکیبات سمی باشند، ظرف‌های سفالی از جمله ظرف‌هایی هستند که استفاده از آنها توصیه نمی‌شود. در ظروف سنگی نیز میزان زیادی سم و کادمیوم وجود دارد. هر چه غذا در مدت کوتاه‌تری پخته شود، سالم‌تر است و خاصیت بیشتری دارد و هر چه در مدت طولانی‌تری پخته شود،  خاصیت آن کمتر می‌شود.

ظرف‌های آلومینیومی

ظروف آلومینیومی (و همچنین آنهایی که به اسم ظروف رویی در بازار به فروش می‌رسند) با قیمت پایین در بازار عرضه می‌شوند و کاربردهای وسیعی در پخت‌وپز دارند. متاسفانه در روند پخت در این ظرف‌ها، احتمال اینکه ترکیب‌های سمی آلومینیوم وارد غذا یا آب شود، بسیار بالاست، پس اگر برای سلامت خود ارزش قائل هستید، ظروف آلومینیومی یا چدن‌های حاوی آلومینیوم تهیه نکنید. آلومینیوم ماده‌ای است حاوی میزان زیادی سم و احتمال دارد استفاده بیش از حد از آن باعث ابتلای افراد به آلزایمر شود.

می‌خواهید از قابلمه‌های مسی استفاده کنید؟ این نکته‌ها را جدی بگیرید

مس یکی از فلزات مهم و مورد نیاز بدن است تا جایی که منجر به خونسازی و سلامتی رگ‌های خونی و قلب می‌شود. به همین دلیل گفته می‌شود باید روزانه ١,٥ میلی‌گرم مس از طریق غذا وارد بدن شود. با همه اینها اما اگر مسی که وارد بدن می‌شود بیشتر از اندازه لازم باشد، یا ترکیبات ثانویه‌ای تحت تاثیر حرارت در واکنش به مس به وجود آمده باشد، ممکن است باعث ایجاد مسمومیت حاد یا مزمن شود. اگر در خانه قابلمه یا ظرف‌های مسی دارید و می‌خواهید از آنها برای پخت و پز یا سرو غذا استفاده کنید، حتما نکته‌های زیر را بخوانید:

اگر سطح داخلی ظرف مسی با فلز قلع پوشیده نشده باشد یا در اثر استفاده زیاد خش برداشته باشد، مس وارد غذا شده و با آن وارد فعل و انفعال می‌‎شود و بر اثر استفاده طولانی مدت، مس در ارگان‌های بدن به خصوص کبد انباشته شده و اثرات نامطلوبی به بدن وارد می‌کند.

علت سفیدرنگ بودن داخل برخی از ظروف مسی وجود قلع در آن است. ظروف مسی حداقل سالی یک بار باید قلع اندود شود یا به اصطلاح آن را سفید کرد تا مشکلی برای پخت و پز و سلامتی ایجاد نشود. در گذشته هم که از این ظروف زیاد استفاده می‌شد هر چند وقت آن را سفید می‌کردند.

خیلی وقت‌ها دیده می‌شود که به دلیل قیمت کمتر سرب، برای اندود کردن ظروف مسی از سرب به جای قلع استفاده می‌شود که این خود خطر مسمومیت با سرب را همراه دارد.

حتی از قاشق‌های مسی با رنگ قرمز برای برداشتن روغن و مواد ترش استفاده نکنید، مثلا قرار دادن یک قاشق مسی در ظرف روغن به دلیل اکسیداسیون می‌‎تواند مدت ماندگاری روغن را ٨٠ برابر کوتاه کند.

بعضی غذاها خاصیت اسیدی یا بازی دارند، مثل گوشت، گوجه‌فرنگی، آلو، چغندر و جوشانیدن سرکه، آبغوره و آب نارنج.

اگر ظروف مسی کاملا با لایه محافظی پوشانده شده باشند و هیچ‌گونه خراشیدگی و ساییدگی در این لایه ایجاد نشده باشد، به علت قابلیت هدایت و سهولت انتقال کامل حرارت و امکان کنترل میزان دما، کاربرد دارند.

مس مانع جذب آهن و روی در بدن می‌شود و در نتیجه سبب کم‌خونی و فقر آهن، اختلالات باروری و رشد غده‌های جنسی می‌شود و بر کوتاهی قد هم اثر می‌گذارد.

انتهای پیام

منبع : خبرگزاری داشجویان ایران  ایسنا

 

شهری با هزار دف‌نواز تصاویر و فیلم "عزیزکم به کردستان خوش هاتن"

• / ۶ مرداد ۱۳۹۷ / ۰۱:۳۴
• دسته‌بندی: تهران
• کد خبر: 97050402306

     خبرنگار : 71210

"عزیزکم به کردستان خوش هاتن"

شهری با هزار دف‌نواز تصاویر و فیلم

سرشان مال خودشان نیست، وقتی مهمان می بینند، از بس مهربانند و غریب نواز؛ تا آنجا که مهمان عاشق سفر دوباره به این شهر می‌شود و مهاجران ماندگار.

از توریست فرانسوی گرفته تا کرد عراقی دانشجو در سنندج معتقدند که کردهای ایرانی با محبت‌، صادق و قابل اعتمادند؛ مهمان در کنار آنان احساس آرامش و امنیت می‌کند، پس با این تفاسیر بی راه نیست اگر بگوییم کردها به غیرت‌شان مشهورند؛ آنها که برای ناموس‌شان جان می‌بخشند و همچون معلم مریوانی برای هموطن‌شان سر می‌تراشند.

نمونه‌هایی از لباس‌های زنان کُرد در بازار قدیمی سنندج

جالب است بدانید نگاه چپ به زنی در سنندج نمی‌شود و هیچ کس به خاطر پوشش متفاوتش بازخواست نمی‌شود، نه تنها به زنان بلکه به هر مذهب و اعتقادی احترام گذاشته می‌شود و نگاه انسانی دارند و به عبارتی از خودی و همشهری گرفته تا مهمان و مهاجر در کردستان احساس امنیت می‌کنند تا آنجا که در ظاهرشان هم آشکار است؛ شال‌های کردی(لباس‌های مخصوص کرد) سه گره دارد که از نماد فروهر گرفته شده و به معنای پندار نیک، گفتار نیک و کردار نیک است.

نمونه‌هایی از پارچه‌های رنگارنگ کُرد

ذوق و سلیقه زنان کرد در انتخاب لباس‌های شاد و رنگارنگ

درست است که ریشه کردها آریایی است و خوش تیپند و قدبلند و زنان کرد معروفند به چشم مشکی و روشنی پوست‌شان؛ اما آنچه کُردها را متفاوت از مردمان سایر استان‌ها کرده ذوق و سلیقه زنان کُرد در انتخاب لباس‌های شاد و رنگارنگ است.

شال و تزئینات لباس زنان کُرد

زن کُرد در پوشش لباس رنگین کمانی‌اش می‌شود همچون طاووسی که بال و پر باز کرده است. شاخصه لباس زن کردی پوشیده بودن، رنگی رنگی بودن و تزیینات فراوانش است. این لباس شامل کلاه فیس، سروین، سخمه، دکمه، دولاو، توری و کواست. پارچه‌های کردی بر روی در و دیوار مغازه‌های بازار تاریخی سنندج آویزان شده و بازتاب نور سکه‌ها، مرواریدها و پولکی‌ها بر روی پارچه در فضا منعکس شده و انرژی به بازار قدیمی بخشیده است، چرا که هر بخش از لباس زن کُرد فلسفه‌ای برای خود دارد.

رقص محلی کُردها

عروس کردی برای لباس شب حنابندان تا 5 میلیون تومان هزینه می‌کند و " بهار"(لباس عروس سفید) را در شب عروسی به تن می‌کند. داماد کُرد نیز از 500 هزار تا یک میلیون و 500 هزار تومان برای مرض (لباس خاص دامادی) هزینه می‌کند. در کل می‌توان گفت هزینه لباس کرد با تزئیناتش تا 2 میلیون تومان هم آب می‌خورد. حتی تصور دیدن رقص‌های دسته جمعی معروف و جهانی کُردها با لباس‌های رنگارنگ‌شان دیدنی است چه برسد به این‌که در جشنواره‌های محلی و عروسی هایشان دعوت شده و نظاره‌گر آن با ریتم‌های شاد و دف نوازی‌های بی‌نظیر باشی.

گیوه از صنایع دستی کردستان

کُردها از لباس مشکی بدشان می‌آید و نه تنها لباس هایشان رنگارنگ است بلکه کفش‌های دست دوزشان نیز سفید رنگ است. این نوع کفش‌ها پای چپ و راستش فرقی نمی‌کند و به نام "کِلاش" شهره جهانی دارند؛ ساخت آن جفتی 150 هزار تومان پایشان تمام می‌شود؛ سبک است و راحت؛ رویه‌اش را زنان می‌بافند و کفه‌اش را مردان کُرد. هم خنک است و هم بوگیر سرخود دارد.

آبیدر از جاذبه‌های شهر سنندج

آبیدر؛ محل شب‌نشینی و خوش‌گذرانی سنندجی‌ها

در سفر به کردستان نگین‌ها و مرواردیدها را تنها در لباس‌های کُرد نمی‌بینید بلکه معماری شهر سنندج نیز از هنر مردمش الهام گرفته است؛ سنندج یا همان سنه دژ سابق همچون جامی است فضایی، محصور در میان تپه‌ها و کوههایی همچون آبیدر، کوچه رش و توس نوذر . در این میان آبیدر از همه تپه‌های شهر بلندتر و محبوب‌تر میان کُردهاست، آن‌قدر محبوب و پرجاذبه است که محل شب‌نشینی و خوش‌گذرانی سنندجی‌ها شده؛ هم تنی به آب می‌زنند و هم به تماشای دنیا از پنجره بزرگترین سینمای روباز جهان می‌نشینند.

شاید آبیدر یکی از بیشترین مهمانان خود را در شب‌های بازی ایران در جام جهانی تجربه کرده باشد که دختر و پسر در کنار هم و بدون کوچکترین رفتار ناشایست به تماشای فوتبال نشستند و با هر حمله هافبک‌های ایرانی و دفاع جانانه بیرانوند، دروازه‌بان تاریخ ساز ایران شادی کردند و همدیگر را با کَلانه( غذای محبوب کُردها) و نخود و چای مهمان می‌کردند.

سد آزاد در کردستان

کردستان مقصدی عالی برای طبیعت گردان ایران 

سنندج، مرکز استان کردستان در 512 کیلومتری جنوب غرب تهران قرار دارد و با کردستان عراق، کرمانشاه، همدان، آذربایجان غربی و زنجان همسایه است. کردستان آن‌قدر جاذبه دارد و غذاهای خوشمزه که نه تنها دل همسایگانش را برده بلکه هر ایرانی را از دیدنیهایش شگفت‌زده می‌کند و مقصدی عالی برای طبیعت گردان در ایران است چرا که مناطق بکر و دست نخورده زیادی دارد؛ جنگل‌های بلوط، رودخانه‌های خروشان و چشمه‌های طبیعی چشم نواز مهمانانش است و آثار تاریخی‌اش، دیدنی.

آب و هوای کردستان مطبوع است و به خصوص در فصل بهار و تابستان میزبان گردشگران بسیار است. به عبارت خودمانی هوای کردستان همیشه HD است اما چند سال است که گردوغبار مثل بختک به جان این سرزمین افتاده و چهره شهر را در برخی روزها خاکستری می‌کند و نه تنها امان کُردها را بریده بلکه خسارت جانی و مالی زیادی به آنان وارد کرده است.

کلانه از غذاهای محبوب کردستان

کُردها عاشق خوردن ماهی کباب و کَلانه در کنار دریاچه زریوار 

کردستان به قالی دستبافتش شهره است و یکی از بی‌نظیرترین آنها قالی بیجار، افشار و بوکان است. آدامس سقز ، بادام نوقه و شیرینی کنجدی گزنگبین نیز از سوغاتی‌های خوشمزه کردستان است که توصیه می‌شود خوردن آن را از دست ندهید. کُردها چای غلیظ دوست دارند و عشق‌شان خوردن ماهی کباب و کَلانه در کنار دریاچه زریوار است. تنقلات‌شان نخود است و دسرشان بستنی با شیر محلی.

زریوار، نگین غرب کشور و کردستان

تنها دریاچه طبیعی آب شیرین دنیا از مهم‌ترین جاذبه‌های کردستان

خانه کُرد یا همان عمارت آصف، بازار سنندج، مسجد جامع سنندج، عمارت خسروآباد، امام زاده هاجر خاتون خواهر امام رضا(ع)، روستای نگل مریوان با آن قرآن زیبای طلاکوبش، دریاچه زیوار به عنوان نگین غرب ایران و تنها دریاچه طبیعی آب شیرین دنیا و تخت سلیمان تکاب به عنوان یکی از مشهورترین مراکز تاریخ تمدن ایران و جهان و بازمانده از دوره ساسانیان، روستای پالنگان کامیاران با خانه‌های پلکانی‌اش همچون ماسوله و آبشار بل در منطقه زیبای اورامانات و سد آزاد از جمله جاذبه‌هایی در کردستان است که بدون دیدن‌شان نصف عمرتان بر فنا می‌رود.  

درست است که سرمایه‌گذاری زیادی در صنعت گردشگری و هتلداری استان کردستان نشده اما در هر شهر حداقل یک هتل هر چند کم ستاره اما تمیز و پاکیزه می‌توانید پیدا کنید که هتل سنگی اورامان، هتل جهانگردی  سنندج و هتل زریوار مریوان از جمله بهترین آنهاست. البته خیلی نیازی به جست و جو در اینترنت برای یافتن جایی مناسب برای اقامت شبانه نیست چرا که از هر کُردی در شهر بپرسید او همان میزبان شما خواهد بود، زیرا کُردها خیلی مهربان و مهمان نوازند و نمی‌گذارند مهمان‌شان در هتل بماند.

یکی از بازارهای مرکز شهر سنندج

جوانان سنندج در خیابان 6 بهمن دور دور می‌کنند

اگر فرصت دیدن همه جاذبه‌های کردستان را ندارید غمتان نباشد چرا که سنندج به تنهایی پر از جاذبه است و دیدن آنها خالی از لطف نیست؛ خود جوانان سنندج در خیابان 6 بهمن دور دور می‌کنند و گاهی خرید، چرا که همه جور کالایی از شیرمرغ گرفته تا جان آدمیزاد در آن یافت می‌شود. گروهی دیگر از مردم هم به "دور میدونی" می‌روند تا هم در بازار قدیمی چرخی بزنند و هم بتوانند کالاهای مورد نیازشان را با قیمت مناسب بیابند. خسته هم که شدند آب انجیر می‌نوشند و در امام زاده هاجر خاتون می‌نشینند؛ دست به دامان خاتون کردستان می‌شوند و شفاعت برای برآورده شدن حاجت می‌طلبند.

ورودی مقبره هاجر خاتون در سنندج

مقبره هاجر خاتون هنوز هم دارای زنجیر و بست است چرا که در گذشته عده‌ای از ترس جان‌شان به آنجا پناهنده می‌شدند  و کسی اجازه دست درازی به او را نداشت. این امام‌زاده در گذشته با ایوان‌های ستون‌دار به سبک معماری کردستان و گچبری‌های زیبا و نقوش گل و گیاه خودنمایی می‌کرده اما از چندسال پیش و در جریان بازسازی، بخشی از فضای دلنشین قدیمی تخریب شد و حالا تنها بخشی از فضای تاریخی امام زاده باقیمانده است.

جشنواره‌ای در خانه کُرد به عنوان یکی از خانه های تاریخی سنندج

از دور "میدونی" تا خانه کُرد در خیابان شاپور(خیابان امام) متعلق به آصف، سیاست پیشه دوره قاجار راهی نیست؛ در این خانه با 4000 مترمربع مساحت از قدیمی‌ترین آثار تاریخی فرهنگی کردستان نگهداری می‌شود و محلی است برای دورهمی مردم سنندج و برپایی جشنواره‌های گوناگون.

یکی از میدان‌های شهر سنندج و منتهی به خیابان 6 بهمن 

جالب است بدانید که در بیشتر میدان‌های شهر  مجسمه‌هایی زیبا نصب شده که ساخته یک هنرمند معروف کُرد است؛ مشهورترین آن مجسمه آزادی است که شهرتی جهانی دارد تا "آنجا که جهانیان سنندج را با میدان آزادی‌اش می‌شناسند؛ بیشتر مجسمه‌های این شهر با هنرنمایی مجسمه ساز معروف‌شان به نام هادی ضیاءالدین ساخته شده است.

محله‌ای واقع بر یکی از تپه‌های مشرف به شهر سنندج

سنندج معروف به شهر هزار تپه

در سنندج تا چشم کار می‌کند تپه دیده می‌شود و به درستی به شهر هزار تپه مشهور شده است. یکی از این تپه‌ها توس نوذر است که اتفاقا دفتر ایسنای کردستان در نزدیکی این تپه قرار دارد.

گرچه توس نوذر به تپه‌ای باستانی مشهور شده و هر چند تلاش شده تا پارکی برای بانوان در آن ساخته شود اما از آن استقبالی نمی شود چرا که محل تجمع معتادان شده و گاه و بیگاه آتش به جانش می‌زنند و درخت‌های بلوطش را از بین می‌برند.

برگزاری جشنی در روز تولد پیغمبر با هنرنمایی گروه هزار دف در عمارت خسروآباد سنندج

از هر انگشت کُردها یک هنر می‌بارد

سنندجی‌ها نه تنها به پهلوانی و غیرتمندی مشهورند بلکه از هر انگشت‌شان هم یک هنر می‌ریزد، آن‌قدر که شهرشان شهر فرهنگ و هنر نام گرفته و بزرگترین گروه دف نوازی جهان از دل این شهر برخاسته است؛ این گروه 1000 نفره  همزمان با تولد پیغمبر در عمارت خسروآباد جمع می‌شوند و با نوای دف شان برای پیغمبر جشن تولد می‌گیرند.

گروهی از اعضای هزار دف

ویدا باغبانی، یکی از اعضای گروه هزار دف و خبرنگار ایسنا می‌گوید: هنر دف زنی برای کُردها جنبه عرفانی دارد، آن‌قدر که در صورت پاره شدن دف آن را "شهید" می‌نامند. دف همدم و همنشین آنها در خانقاه‌ها و تکایای کردستان شده و با ذکر و سما در می‌آمیزد؛ امکان ندارد کُرد باشی اما در خانه‌ات دف نباشد و کُردها آن‌قدر به دف علاقه دارند که روزی در هفته به صورت خودجوش در خانقاه‌های خصوصی گرد هم می‌آیند و دف نوازی را تمرین می‌کنند.

خانواده کامکار و از جمله بیژن کامکار، دف نواز معروف جهانی، سید علی اصغر کردستانی، خواننده فلکلور، شهرام ناظری، کیهان کلهر و محسن چاووشی از موسیقی دانان معروف، هادی ضیاءالدین، مجسمه ساز، نظامی گنجوی، ابوالقاسم لاهوتی، میرجلال‌الدین کزازی از شاعران و نامداران ادبیات ایرانی، پوران درخشنده و بهمن قبادی از کارگردانان سینمایی، آرش خاموشی و فرشید اردلان از عکاسان معروف ایسنا و اهل کردستانند.

زن کُرد در حال چیدن توت فرنگی 

کردستان بیش از یک میلیون و 500 هزار نفر جمعیت دارد و زندگی بیشترشان با کشاورزی و دامپروری می‌چرخد؛ محصول معروف‌شان توت فرنگی است که در دنیا معروف است و مرکزش "سروآباد"، رستنگاه توت فرنگی ایران است. نکته جالبی که در باغ‌های کردستان دیده می‌شود این است که این باغ‌ها در و پیکر ندارند و کسی هم به محصولات‌شان دست درازی نمی‌کند و تازه نه تنها دزد باغ ندارند بلکه می‌خواهند برای برکت مال‌شان مسافران به باغ‌هایشان بیایند و میوه‌هایشان را مزه کنند.

عبور ماشین‌های وارداتی ترانزیت شده در جاده سنندج - مریوان برای صادرات به کردستان عراق

برخی جوانان کرستان در آرزوی یک پیکان از رده خارج‌اند

این استان ظرفیت‌های بالقوه‌ای در بخش معدن، صنعت، تجارت، خدمات و گردشگری و ترانزیت نیز دارد و از این رو عجیب است که چرا با این همه ثروت خدادادی اش نرخ بیکاری‌اش سر به فلک کشیده و در برخی شهرستان هایش به گفته مسئولان استان، 40 درصد هم رسیده است؛ سوال برانگیز است که چرا هنوز نرخ بیکاری اش بالاتر از میانگین کشوری است و برخی جوانانش در آرزوی یک پیکان از رده خارج هستند؟ با این اوصاف جوانانش از پس خرید خانه در سنندج که از متری 500 هزار تومان تا 5 میلیون تومان در قسمت اعیان نشین‌اش در جنوب شهر متغیر است، بر نمی آیند.

کولبری در کوه‌های اطراف کردستان

جوانی در سنندج می‌گفت که در این شهر کار نیست و همه کاری از دست فروشی گرفته تا کارگری برای درآوردن خرج زندگی خانواده‌اش می‌کند؛ حتی گاهی برای انجام کار فصلی به تهران می‌رود. برخی جوانان دیگر هم می‌گفتند از وقتی بازارچه مرز باشماق بسته شده و یا جلوی تجارت در مرزها را گرفته‌اند کار و بارشان کساد شده و به تبع آن چرخ بازار هم نمی‌چرخد. 

یک زن کشاورز مریوانی 

کُردها تنها یک زندگی شاد و آرام می‌خواهند

آنچه که مشخص است کُردها تنها یک زندگی شاد و آرام می‌خواهند و دنباله روی هیچ حزب و گروهی نیستند، بلکه تلاش می‌کنند از جان و دل محیطی امن را برای خانواده‌هایشان فراهم کنند، بنابراین شایعه ناامنی در کردستان از اساس دروغ است.

زریوار، تنها دریاچه طبیعی آب شیرین دنیا

بیشتر آذربایجان غربی‌ها و کرمانشاهی‌ها و ایلامی‌ها، آخر هفته‌ها برای تفریح به کردستان می‌آیند و در این میان همگام با کُردها برای گردش و تفریح به سلیمانیه و اربیل که تا مرز باشماق در اطراف مریوان کردستان 2 ساعتی بیشتر راه نیست، می‌روند. برخی شان خیلی از زیبایی‌ها و پیشرفته بودن این دو منطقه همسایه عراقی تعریف می‌کنند و می‌گویند وقتی به آن سو می روند دل‌شان می‌خواهد بسیاری از امکانات آنجا را در کردستان خودشان ببینند، چرا که معتقدند استان‌شان هیچ چیزی از کردستان عراق کم ندارد. اما با این همه منابع آب و خاک غنی و معادن طلای گرانبها هنوز فقیرند و کم برخوردار  و برای تامین نان زندگی‌شان مجبورند  کولبری کنند. 

مرد کرد در حال انتقال یکی از مهمترین محصولات کشاورزی کردستان

هنوز هم دیر نشده چرا که کردها سخت کوشند و می‌توانند با مدیریت کردن منابع موجودشان و مطالبه‌گری از مسئولان کشوری به داد استان‌شان برسند و آن را ار دام فقر نجات دهند و در جهت توسعه استانشان حرکت کنند، آن وقت همگی خواهند دید که همین استان به تنهایی با منابعش قادر خواهد بود چند استان را بچرخاند و برندی برای معرفی ایران در میان گردشگران جهانی همچون یزد و اصفهان و شیراز باشد.

گزارش از: شیما عباس‌زاده، خبرنگار ایسنا

انتهای پیام

شلوار و کلاه از اجزای لباس زنان کرد خیاط کردی که لباس مرض به عنوان یکی از اصلی ترین لباس کردستانیها را به تن کرده است یک پیرمرد اهل کردستان تزئینات مورد استفاده در لباس زنان کرد

تزئینات لباس زن کردی بخش تاریخی باقیمانده از مقبره هاجر خاتون در سنندج حیاط قسمت تاریخی باقیمانده از مقبره هاجر خاتون نمونه ای از لباس زنان و مردان کردستان قالیهای دستبافت کردستان بازار تاریخی سنندج نخودفروشی در مریوان کردستان فروش کلانه غذای مورد علاقه کردستانی ها طلاهای مورد علاقه زنان کردستان بازار تاریخی مریوان یکی از شهرهای مرزی کردستان یک قندشکن کرد که در راسته قندشکن های بازار سنندج فعالیت می کند

 

منبع : خبرگزاری داشجویان ایران  ایسنا

 

می دان و مگوی ، می بین و مپرس

 

 

بی عشق به سر نمی رسد راه

ای   پرده نشین     این    گذرگاه

ابری  است  که جمله  کفر  بارد

اول   قدمی  که     عشق   دارد

از   تهمت  کافری    بری  بود

منصور  نه مرد   سرسری  بود

ببرید  سرش     سیاست  شرع

چون   نکته  اصل   گفت   با فرع

نه چون و چرا  نه کفر و دین است

در عشق نه شک و نه یقین است

حق را      ز برای  حق    پرستند

آنان  که   ز  جام  عشق   مستند

این  عربده ایست  سخت مشکل

دل   حق  طلبید  و   نفس   باطل

او باشد و  او  دگر  سخن  نیست

چون  در نظر تو   ما و من  نیست

می دان  و  مگوی     تا  نمانی

می بین  و   مپرس    تا  بدانی

وانگه   قدم   از قدم   به در  نه

سر   بر قدم و   قدم   به سر نه

بی  کام و بیان   شو  و   بیان کن

بی نام و نشان  شو و نشان کن

از هر چه   قیاس  تست   بیشی

تو   جان   جهان نمای     خوشی

 

میر حسین حسینی هروی

 

 

 

 

آه ازين هيچ کسي ها

 

اي  به راه  طلبت  سعي  کسي

 

خالي از  ترک هوس ها  هوسي

 

آه ازين هيچ کسي ها که زماست

 

بهر اين بوالهوسي ها که زماست

 

جان درين  هيچ کسي چند کنيم

 

در  هر   بوالهوسي   چند  زنيم

 

نيست در هيچ هوس  بوي بهي

 

دل  ما را   ز هوس   ساز  تهي

 

بلکه   آن را   به هوا   ساز بدل

 

به هوايي   که بود   عشق ازل

 

نه هوايي  که بود  ميل  به مال

 

يا  به نيل    شرف   جاه  و  جلال

 

عمر جامي که متاعيست شگرف

 

در هواها و هوس ها شده صرف

 

گر از ان  عاريه چيزي مانده ست

 

يا از ان  گنج  پشيزي  مانده ست

 

قوتش  ده    که  هواي    تو  کند

 

صرف   آن    بهر  رضاي    تو  کند

 

از  رضايت    چو   ببايد    نظري

 

برساند    به کسان   زان  اثري

 

 

هفت اورنگ

 

عبدالرحمن جامی

 

عشق موقوف هدایت باشد

 

زاهد  ار راه  به رندی  نبرد  معذور است

عشق کاریست که موقوف هدایت باشد

 

حافظ شیرازی

یک بار نگاهی می کن

 

برخیز  سحر  ناله و آهی می کن

استغفاری  زهر  گناهی  می کن

تا  چند به  عیب  دیگران  درنگری

یکباربه عیب خودنگاهی می کن

 

شیخ بهائی

 

دائم دل من

 

دائم     دل من    نادعلی    می  گوید

جان   در بدنم     سینجلی می  گوید

هرمو و رگی که اوبراعضای من است

الله   و   محمد   و   علی     می گوید

 

بابا افضل کاشانی

 

 

راه صمدی

 

بر  باد  فنا  تا ندهی گرد خودی  را

هرگز  نتوان  دید  جمال  احدی  را

 

باخودنظری داشت که برلوح رقم زد

کلک  ازلى ، نقش  جمال   ابدی را

 

جانها  فلکی گردد  اگر این تن خاکی

بیرون کنداز خودصفت دیو  و ددی را

 

در رقص درآید فلک از زمزمه ی عشق

چونانکه  شتر بشنود  آهنگ حدی را

 

ما از کتب عشق  نخواندیم و  ندیدیم

جز  درس  خط  بیخودی و بیخردی را

 

یا  بوسه  مزن ، بر  لب مینای محبت

یا در خم توحید فکن  نیک و  بدی را

 

گل بزمگه خسروی آراست چوبشنید

از  مرغ  سحر ، زمزمه ی  بار بدی را

 

درویش  بصد  افسر  شاهی نفروشد

یک  موی  ازین  کهنه  کلاه   نمدی را

 

یارب بکه این نکته توان گفت که وحدت

در کوی  صنم  یافته  راه  صمدی   را ؟

 

 

طهماسب قلی خان کرمانشاهی

معروف به

وحدت کرمانشاهی

 

 

 

شیرینی کام

 

تا می نکنی ز معرفت شیرین کام

حاصل نشود کام تو از نقل کلام

حلوا حلوا اگر بگویی صد سال

از گفتن حلوا نشود شیرین کام

 

 

ملاشاه بدخشانی

 

 

 

 

حکايت مناجات حضرت موسي عليه السلام

حکايت مناجات موسي عليه السلام

که ديده يقين وي بگشايند و عدل در صورت ظلم را به وي نمايند

 

گفت روزي به مناجات کليم

 

کاي جهاندار خداوند حکيم

 

بر دلم روزن حکمت بگشاي

 

عدل در صورت ظلمم بنماي

 

گفت تا نور يقينت نبود

 

طاقت دين اينت نبود

 

گفت يارب بده آن نور مرا

 

وافکن از ضعف يقين دور مرا

 

گفت نزديک فلان چشمه نشين

 

مي نگر قدرت ما را ز کمين

 

موسي آنجا شد و پنهان بنشست

 

منتظر پاي به دامان بنشست

 

ديد کز راه سواري برسيد

 

چون خضر رخت به سرچشمه کشيد

 

جامه کند از تن و زد غوطه در آب

 

تن فرو شست و بر آمد به شتاب

 

جامه پوشيد و ز زين خانه گرفت

 

ره سوي منظر و کاشانه گرفت

 

بر زمين ماند ازو کيسه زر

 

از دل سفله ز دنيا پرتر

 

پس ازو کودکي آمد از راه

 

جانب کيسه اش افتاد نگاه

 

از چپ و راست کسي را چو نديد

 

کيسه بربود و سوي خانه دويد

 

بعد ازان ديد که نابينايي

 

راه چشمه به عصا پيمايي

 

آمد و ساخت وضويي به نياز

 

بست بر يک طرف احرام نماز

 

ناگه آن کيسه فرامش کرده

 

خيرباد خرد و هش کرده

 

آمد و کيسه به جا باز نيافت

 

بهر پرسش به سوي کور شتافت

 

کور با وي سخني گفت درشت

 

زد بر او قهرکنان تيغي و کشت

 

موسي آن صورت هايل چو بديد

 

گفت کاي تختگهت عرش مجيد

 

آن يکي کيسه پر زر برده

 

وين دگر ضربت خنجر خورده

 

کيسه آن برده بر اين زخم چراست

 

پيش شرع و خرد اين حکم خطاست

 

آمدش وحي که اي نکته شناس

 

کار ما راست نيايد به قياس

 

داشت آن کودک نورس پدري

 

مزد را بهر کسان کارگري

 

در عمارتگري مرد سوار

 

کرد يکچند به مزدوري کار

 

مزد نگرفته بيفتاد و بمرد

 

مزد وي بود در آن کيسه که برد

 

کور مقتول ازين کوري پيش

 

ريخت خون پدر قاتل خويش

 

کشتش امروز پسر بهر قصاص

 

وز پدر روز جزا داد خلاص

 

 

 

هفت اورنگ عبدالرحمن جامی

 

 

 

 

باش چون حقه

 

باش چون حقه که هست از زر و مال

 

خواه  پر      خواه  تهي     بر  يک  حال

 

نه چو  هميان     که  زر و   بي  زريش

 

مي  دهد       فربهي    و    لاغريش

 

 

هفت اورنگ جامی

 

باعشق ، هوس یار نخواهد بودن

 

با عشق و هوس ، یار نخواهد بودن

ور  باشد   بسیار    نخواهد    بودن

با   مرغ  هوا     مرغ  سرا   گر   بپرد

بیش   از سر   دیوار  نخواهد   بودن

 

سحابی استرآبادی

 

آن اسم خوش علی

 

اسمی  است   که  نوردل  هرآگاه  است

اسمی است که رهنمای هرگمراه است

اسمی است که ازو خدا خوشش می آید

آن  اسم خوش    علی  ولی الله    است

 

مفتون همدانی

 

صحبت بی خرد

 

صحبت بی خرد،سخن دان را

هم  به  کردار  گاو     بد  باشد

گرچه بسیار شیر دوشی ازو

آخر   کار  او    لگد  باشد

 

مهستی گنجوی

 

ده خوی سگی مایه خوشبختی

 

گویند سگ ده خوی نیک دارد که هرکس داشته باشد خوشبخت است

 

ا - منزل ندارد ، واین ازصفات مجردان است

2 - شب بیدار است ، واین صفت عبادت کاران است

3 - درسفر توشه بر نمی دارد ، واین صفت اهل توکل است

4 - چون سفره گستردند کناری نشیند ، واین صفت منیع طبعان است

5 - اگر او را بزنند وبرانند به اندک نوازش باز می گردد ، واین صفت مریدان است

6 - درسختی ورفاه دست ازصاحبش نمی کشد ، واین صفت نشانه صابران است

7 - همیشه گرسنه است ، واین نشانه مجاهدان است

8 - پس ازمرگ ارثی ندارد ، واین شیوه ازدنیا گذشتگان است

9 - پیوسته ترسانست ، واین علامت صالحانست

10 - به کم قانع است ، واین شیوه عاشقانست

 

نه مرد است

 

نه مرد است آنکه دنیا دوست دارد

 

اگر دارد برای دوست دارد

 

لاادری

مغز چتر نجات زندگی

مغز مثل چتر نجات میمونه،

 

تا وقتی باز نباشه کار نمی کنه!

 

فرانک زاپا

این سه دین تو زشت کند

 

حسد  و   کذب  و حقد   را    بگذار

کاین سه دین تو زشت خواهد کرد

بلکه   این  سه   چو میشود  غالب

به  هلاکت    همی  رساند     مرد

 

شاه داعی شیرازی

 

دوازده آیه از تورات

 

امیر المومنین حضرت علی علیه السلام فرمود :

 

اختیار کردم از تورات دوازده آیه را ونظر می کنم درآن در هر روز سه مرتبه

 

 

اول -  بترس از سلطنت من

 

دوم - نترس از فوت رزق هرگز

 

سوم - انس مگیر با احدی مگر بامن

 

چهارم - بحق خودم من ترا دوست دارم توهم مرا دوست بدار

 

پنجم - ایمن ازغضب من مباش

 

ششم - تمام اشیاء رابه جهت توخلق کردم وترا به جهت خودم ازمن مگریز

 

هفتم - ترا خلق کردم ازنطفه گندیده عاجزنبودم پس چگونه از رزق توعاجزم

 

هشتم - دشمنی می کنی بامن به جهت نفس خبیثت پس چرابا نفست

دشمنی نمی کنی به جهت من

 

نهم - تو واجبات مرا بجای آور من رزق ترا می رسانم واگرتو تخلف کنی

من تخلف نمی کنم در رزق تو

 

دهم - همه کس ترا برای خودش می خواهد ومن ترا برای خودت

می خواهم

 

یازدهم - تو رزق فردا را نخواه چنانچه من عمل فردا را نمی خواهم

 

دوازدهم - اگر راضی شدی به قسمت من آسوده و راحتی.

 

مجازات آدم دروغگو

 

مجازات آدم دروغگو این نیست که کسی باورش نمی کند

بلکه این است که خودش نمی تواند حرف کسی را باور کند.

 

جورج_برنارد_شاو

 

این قطعه را برای سنگ مزار خودم سروده ام

اینکه خاک سیهش بالین است / اختر چرخ ادب پروین است

گر چه جز تلخی از ایام ندید / هر چه خواهی سخنش شیرین است

صاحب آنهمه گفتار امروز / سائل فاتحه و یاسین است

دوستان به که ز وی یاد کنند / دل بی دوست دلی غمگین است

خاک در دیده بسی جان فرساست / سنگ بر سینه بسی سنگین است

بیند این بستر و عبرت گیرد / هر که را چشم حقیقت بین است

هر که باشی و زهر جا برسی / آخرین منزل هستی این است

آدمی هر چه توانگر باشد / چو بدین نقطه رسد مسکین است

اندر آنجا که قضا حمله کند / چاره تسلیم و ادب تمکین است

زادن و کشتن و پنهان کردن / دهر را رسم و ره دیرین است

خرم آن کس که در این محنت‌گاه / خاطری را سبب تسکین است

منبع skylove.ir

بارش صحرا و دریا

ابر   باید  که   به  صحرا   بارد

زان چه جاصل که به دریا بارد

 

هفت اورنگ

عبدالرحمن جامی

 

یا رومی روم یا زنگی زنگ

 

تا  کی   زخم هوس  شوی  رنگارنگ

روزت شب اسلام وشبت شهرفرنگ

زین  مذهب  تردید   به جایی  نرسی

یا  رومی روم   باش    یا   زنگی زنگ

 

ادیب کرمانی

 

متاع کفر و دین

 

متاع کفر و دین بی مشتری نیست

گروهی  این ، گروهی  آن  پسندند

 

بابا طاهر عریان

 

 

آشنایی با جاذبه‌های گردشگری گناباد - خراسان رضوی

 

 

تاریخ : شنبه 26 اسفند 1385 - 18:35:32 کد مطلب:18032

سرویس خبری: اقتصاد > حمل و نقل

آشنایی با جاذبه‌های گردشگری گناباد - خراسان رضوی

همشهری آنلاین:
شهر گناباد در جنوب خراسان رضوی بر اساس روایات شاهنامه فردوسی عرصه جنگ و حماسه دوران اساطیری بوده است.

همچنین وجود دو محوطه وسیع باستانی "اروک" و "حصار" به عنوان زیستگاه جوامع باستانی متمدن مربوط به هزاره سوم پیش از میلاد نمودی عینی از قدمت و ریشه‌های تاریخی گناباد است.

به گزارش ایرنا، هزار و ۱۱۷‬رشته قنات و نیز قنات شگفت‌انگیز "قصبه" یک شاهکار بشری به عنوان نمادی از سختکوشی مردم کویر برای دست یافتن به مایه حیات در این خطه است.

 

در خصوص زمان حفر این قنات واقع در شهر گناباد داستان معروف "دوازده رخ" در شاهنامه فردوسی آن را به قبل از "کیخسرو" نسبت می‌دهد.

با این حال مورخین بنیاد قنات قصبه را به دوره هخامنشی یعنی ۲۵۰۰‬سال قبل نسبت داده‌اند.

بر اساس بررسیهای میدانی طول رشته‌های هشتگانه قنات قصبه ‪ ۳۳‬هزار و ‪۱۳۳‬ متر و عمق مادرچاه آن ‪ ۳۰۰‬متر است.

قنات قصبه دارای ‪ ۵۰۰‬حلقه چاه و مادرچاهی به عمق ‪ ۳۰۰‬متر، ‪ ۳۲‬کیلومتر طول و افزون بر ‪ ۷۳‬میلیون مترمعکب حجم خاکبرداری بعد از تحمل چندین زلزله و همچنین خشکسالیهای متمادی هم‌اینک ‪ ۱۵۰‬لیتر در ثانیه آب به مزارع کشاورزان سنتی و خرده‌مالک جاری می‌کند.

مسجدجامع گناباد هم یکی دیگر از شاهکارهای مذهبی در خراسان رضوی و از بناهای دو ایوانی است که در سال ‪ ۶۰۹‬هجری قمری ساخته شده و از امتیازات مهم آن وجود کتیبه‌های کوفی و آجرکاریهای زیبایی می‌باشد که بر اطراف ایوان قبله آن نقش بسته است.

بر اساس آثار و شواهد موجود ساختمان کنونی مسجدجامع گناباد دارای الحاقاتی می‌باشد که احتمالا در دوران ایلخانی ایجاد شده است.

امامزاده محمدعابد، یخدان کوثر، قلعه عمرانی و قلعه‌دختر نیز زمینه بسیار مناسبی برای ایجاد شهر گردشگری در این منطقه است و در صورتی که طرح جامع گردشگری برای قنات قصبه انجام شود قابلیت جذب گردشگران خارجی را نیز دارد.

مسجد کاخک، مدرسه نجومیه، آب انبار و حسینه گناباد، مسجدجامع قوژد،مسجد حاج عبدالله نوقاب، آسیابهای آبی کاخک و سنو، کاروانسراهای فخرآباد و زین‌آباد همه و همه نشانی از تعبد و سختکوشی مردم دیار عشق، عطش و عرفان است.

بافت تاریخی روستای ریاب، مقبره جعتین گیسور، یخدان کوثر بیدخت،قلعه عمرانی و شوراب و مسجد مزار به ترتیب به دوران خوارزمشاهیان، سلجوقیان، صفویان،ساسانیان و قبل از اسلام برمی‌گردد که تداعی‌کننده تمدن دیر قدمت این منطقه است.

وجود منطقه گردشگری و ییلاقی کاخک، مجموعه آبشار و آسیابهای آبی و خانه فنجان(محل تقسیم آب قنات) که دارای جاذبه‌های تاریخی فراوانی است و روستاهای سنو و زیبد که از محلهای تاریخی و به روایتی محل جنگهای دوران اساطیری بوده و از طرفی کاروانسرانهای بجستان که گرد و غبار خستگی را از زایران امام رضا(ع) می‌زدوداند از دیگر مکانهای دیدنی این خطه هستند.

مرقد علامه‌محمدتقی بهلول در ورودی شهر گناباد بعنوان مظهر مبارزه با کشف حجاب رضاخانی و یکی از شگفتی‌های روزگار در بعد عرفان نیز از دیگر مکانهایی است که هم از منظر دیدنی و تاریخی می‌تواند برای مسافران دارای جاذبه باشد.

همچنین موزه‌های آب، مردمشناسی و باستان شناسی و همه اماکن تاریخی این شهر در ایام نوروز دایر و پذیرای مسافران نوروزی خواهد بود.

شهرستان گناباد با بیش از ‪ ۲۰۰‬اثر تاریخی شناسایی شده و ‪ ۱۳۰‬اثر ثبت شده در فهرست آثار ملی کشور در ‪ ۲۷۰‬کیلومتری جنوب مشهد واقع شده است.

 

منبع : همشهری آنلاین

 

 

بارگاه مطهر امامزاده سلطان محمد عابد(ع) کاخک ـ گناباد

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

/گزارش تصویری/ عکس: محسن اسماعیل زاده بارگاه مطهر امامزاده سلطان محمد عابد(ع) کاخک ـ گناباد عكس  16:2:40 1395/06/01 956-389-5 كد خبر

بقعه امامزاده سلطان محمد عابد در سمت شرقی کاخک و در ۲۴ کیلومتری جنوب شهر گناباد واقع شده است. بارگاه این امامزاده بر روی تپه مرتفعی قرار دارد به طوری که صحن احتیاج به دیوار ندارد و دارای منظره‌ای زیبا مشرف بر شهرستان گناباد است. فضای مقبره حدود دو هزار متر مربع است که با مساحت اراضی اطرافش شامل فضای سبز بسیار گسترده که محل مناسبی برای اسکان و استراحت زائران و مسافران است به ۴۷ هکتار می رسد. این بقعه از جمله بقاع میقات الرضا(ع) نیز شناخته شده است.

انتهاي پیام

منبع : خبرگزاری داشجویان ایران  ایسنا